杨枝甘露是夏天必备的网红甜品，苦酸的西柚搭配甜甜的芒果，清香的椰浆搭配浓郁的牛奶，口感甜而不腻，简直是完美组合，夏天来上一杯真的太爽歪歪了。

(资料图)

而且自己在家简单又省钱，平均一杯也才几块钱而已，可外面甜品店最少是18块钱起，有些店甚至都是22块钱一份，真的太贵了。今儿咱们就安排起来，家庭配方，好喝又健康，口感完全不输外面那些甜品店卖的。

» 食材清单 «

凉水800ml 西米80g 白糖15g 椰浆300g

纯牛奶250g 大青芒1个 西柚1个

» 制作步骤 «

1、起锅烧水，800毫升冷水盖上盖子烧开烧沸。

2、接着慢慢的倒入80克西米，盖上盖子转小火继续煮上15分钟左右。

3、煮西米的时候要不停的揭开锅盖观察并搅动防止西米沾底，当煮到西米基本上透明 还有一点点白芯的时候关火，盖上盖子继续焖15分钟，让西米的白芯消失 呈现全透明的状态。

4、焖西米的时间我们刚好来切水果，杨枝甘露必备的就是芒果和西柚了，1个大芒果沿两侧各切一刀切成三片，然后划十字格后切成芒果丁。

5、剩下的芒果边角料全部倒入料理机中，然后加15克白糖 300克椰浆 250克纯牛奶打成细腻的芒果奶昔，打好后先放一旁备用。

6、接着来处理西柚，剥开后把里面的果肉取出来，西柚的颜色红红的 口感带一点点的苦酸，用来搭配芒果不仅颜色好看，还能综合一下甜腻的口感，果肉全部掰散就可以了。

7、接着我们来看一下西米，已经完全焖熟了，一点点白芯都没有了，捞出来后迅速的放到凉水中降温，直到西米完全变凉后再倒出来沥干水分。

8、接着准备几个干净的瓶子，最下面一层先放上芒果丁，接着放西柚，然后舀入西米，最后倒入打好的奶昔，好喝又好看的杨枝甘露就完成啦。

放冰箱冷藏1个小时后再喝口感会更好，甜而不腻口齿留香，18块钱一杯的网红甜品轻松完成。